Pálenky, Strana 3

Rodina muškátových odrůd hroznového vína patří mezi ty nejvhodnější k výrobě pálenky a to především pro své bohaté květinové aroma.

Ovocný destilát Vínovice Radlík patří mezi ušlechttilé destiláty. Tato byla oceněna na prestižních soutěžích destilátů doma i v zahraničí.

Tato vínovice odpočívala v dubových soudcích. Blend rozdílných ročníků se považuje za vrcholní počin této české destilérky.

V každé lahvi je minimálně 6 kg vyzrálých aromatických třešní, pečlivě odstopkovaných a odpeckovaných. Tato pracná příprava je úročena kvašením ve vinifikátorech a citlivou vicestupňovou destilací.

V této “tradiční padesátce” rozeznáte olejovitou slupku, aromatickou dužninu a jemnou ozvěnu pecky. Díky řízenému kvašení a citlivé destilaci je i “netradičně” jemná.

Slivovice z původní, témeř vymizelé odrůdy – tzv “karlátek”.

Krom jemného švestkového aroma s vanilkovým nádechem se v chuti i vůni působením dřeva nejvýrazněji projevila čokoláda. Perzistence je plná a dlouhá, s kakaovým dozvukem.

Tento vzácný kvasný destilát je vyroben z ručně sbíraného černého rybízu ze sadu v Jílovém u Prahy. Vyznačuje se typickou svěží vůní a výraznou nezaměnitelnou chutí.

Mirabelkovice je velmi oblíbená pro svoje výrazné mandlové aroma. Toto rozmanité ovoce je vzrušující výzvou pro každého destilatéra.

Meruňkovice patří mezi nejoblíbenější destiláty především díky své jemně nasládlé chuti a výrazné vůni. V pálence z odrůdy ´Velkopavlovická´ ucítíte meruňkový džem s jemným nádechem pecky.

Pravá kvasná mandarinkovice se vyrábí ze zralých a pečlivě oloupaných mandarinek.

Rendevous s extravagantní Malvínou z pařížské kavárny vás pohltí vášnivým polibkem malin a elegancí vínovice.

Kvasný destilát z dnes již vzácného ovoce, kterým si babičky ovoňovaly šatník.

Tento “calvados” je vyladěn  blendem destilátů ze tří odrůd a čtyř ročníků. Nejstarší podíl zrál v malých soudcích 7 let.

Radlík Jablkovice je lahodný ovocný destilát z jablek, vyrobený v Palírně Radlík v České republice. Tato zlatavá lihovina prochází fermentací a destilací s využitím moderních technologií, čímž si zachovává typické aroma a chuť jablek. 

Královnou mezi hruškovicemi je bezesporu Williamska. Její vůně je svěže opojná a chuť připomíná hruškový kompot.

Radlík Hruškovice z dubového sudu.

Zrání v soudcích přidává k její medové chuti lahodné tóny vanilky, ořechů i čokolády. Výsledný blend sestaven z odrůd Lukasova, Clappova a Williams.

Hruška Clappova patří mezi nejvíce aromatické odrůdy, které v českých sadech naleznete. Díky řízenému kvašení a citlivé destilaci se její typický charakter výrazně projevil i v destilátu.