Francie

Slyšeli jste už o rumech z francouzsky mluvících oblastí Karibiku? Převážně se tam pěstují tzv. zemědělské rumy - tyto skvosty jsou vyráběny výhradně ze šťávy cukrové třtiny. Na rozdíl od rumů z melasy mají v sobě více z původní třtinové chuti. Mají čistší barvu a lépe prý působí na organismus. Jedná se například o rumy z Martiniku či z Guadeloupe.

Jinak se ale v této části Karibiku pálí i typické rumy z melasy (látka vznikající po odebrání krystalků cukru z třtinové šťávy).

Značka karibského rumu Spytail se pak míchá a lahvuje přímo v oblasti Cognac ve Francii. Jeho základem je recept z 19. století, podle kterého je do sudu přidáván zázvor a koření, s nimiž se rum smíchá. Výsledkem je nahořklá, kořeněná chuť, která dlouho zůstává na jazyku.