Chatean Rozier Grand Cru 0,75l 13,5%

Detailní popis produktu

Hustá karmínově červená s tmavě fialovým leskem.

Vůně: svůdný buket sladkých zralých bobulí, švestek a jemné lékořice.

Chuť: jemná a mohutná se spoustou aromatické plnosti, ovoce a svěžesti na patře, masité, plné, s vynikající strukturou pevně provázaných a zároveň hedvábných taninů, víno plné elegance a jemnosti správně až po dlouhotrvající finiš. S mnoha jídly z klasické francouzské kuchyně, s pečeným jehněčím nebo hovězím masem na rozmarýnu, zvěřinovým ragú, divokou drůbeží nebo kachnou se sušenými švestkami. V Château Rozier začíná sklizeň hroznů Merlot a končí Cabernet Franc. Všechny hrozny jsou sklízeny ručně do malých košíčků a fermentovány tradičním způsobem. Víno zraje zhruba 15 měsíců v jedné třetině nových, jedno a dvouletých dubových sudech. Rodina Saby je nyní ve své deváté generaci, která pracuje na vinicích Saint-Émilion. Po četných dědických děleních, nákupech a prodejích tvoří terroir pestrou mozaiku mnoha malých parcel. Asi třetina révy Saby roste na úpatí svahů na teplých, hlubokých, písčitých půdách, kde Merlot a Cabernet Franc rozvíjejí své hedvábné třísloviny a vyzrálé aroma sladkého ovocného kompotu a lékořice. Druhá třetina dozrává na mírně chladnějším místě, na vápenito-písčitých půdách náhorních plošin. Hrozny zde získávají šťavnatou dužninu, která dodává celkovému cuvée aromatickou svěžest. Nakonec je poslední třetina vysazena na jižně orientovaných svazích. Při ideálním slunečním svitu zde vinná réva produkuje hrozny na dokonale odvodněných vápencových štěrkových půdách, které vínu dodávají plnost i jeho nezbytnou eleganci. Bohatá rozmanitost, která dělá dvěma sklepmistrům Saby velkou radost! Důmyslným pospojováním různých pozemků vytvářejí víno neobvyklé plnosti, elegance a komplexnosti, kterému příroda dává v každém ročníku jinou, mnohostrannou tvář, ale zároveň vždy zůstává svědectvím o jemnosti vína.